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Clément Vieuille : changer de rythme en cuisine

Clément Vieuille : changer de rythme en cuisine

Originaire de Charentes-Maritimes en France, ce chef de 31 ans est arrivé il y a deux ans au Québec. Passé d’abord par le Toqué! et Christophe, des grosses pointures de la restauration montréalaise, il a choisi ensuite d’aller travailler dans un café de la Petite-Patrie pour retrouver un rythme plus sain. Et il a plein de choses à dire sur la cuisine…

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