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Comme son nom l'indique, voici un établissement où la bière coule à flots. L'une des portes ouvre sur la bouillante rue Saint-Jean-Baptiste, avec terrasse, et l'autre sur la partie pub, à l'entresol, avec pour décor les cuves de la Microbrasserie de Charlevoix. Le succès de la gamme de bières Dominus Vobiscum (entre autres) a poussé les propriétaires à ouvrir une nouvelle brasserie mais ils conservent l'unité-pilote du Saint-Pub. Au menu bistro à l'accent régional, la bière maison est d'ailleurs bien présente, en marinades notamment, comme pour le smoked meat. Moules, grillades, pâtes et burgers se partagent la vedette. Le poulet fumé sur place ressort du lot, tout comme les desserts classiques faits maison.
(2009-05-11)
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