Boucherie - Charcuterie

Boucherie Claude et Henri

Visite guidée

Au-delà de l’institution (la boucherie existe depuis plus de 30 ans!), la Boucherie Claude et Henri, c’est l’héritage du meilleur avec une sacrée équipe derrière les comptoirs, à commencer par ses dynamiques propriétaires, dont Brigitte Saint-Vincent, qui a grandi sur une ferme bovine et connaît sur le bout des doigts son métier. Sur place, on trouve bien sûr de nombreuses coupes de viande fraîche (on vous recommande l’agneau de Kamouraska), des gibiers (lapins, cailles, pintades, bison, etc.), des abats et de nouvelles viandes comme celle de wapiti; bref, tout ce qu’il faut pour cuisiner et se régaler.

On craque pour

Le bœuf vieilli, qui est conditionné dans une chambre froide en carcasse et non sous-vide dans son sang.

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