– Poissonnerie –Poissonnerie du Marché

Tour d’horizon 

Amateurs de sushis, il y a ici dequoi faireune belle récolte: saumon de l’Atlantique, thon jaune (bien rouge), truite sauvage, grosses crevettes tigrées ou petites crevettes nordiques, pétoncles, morue noire, flétan, etc. Mais on est aussi très bien servi du côté des moules, des huîtres, du gravlax de saumon ou du homard. Ce dernier est d’ailleurs cuit sur place. L’été, un comptoir est installé à l’extérieur de la poissonnerie et l’on y sert, entre autres, de généreux lobster rolls ainsi qu’un délicieux tartare de saumon (celui-ci est aussi vendu à l’année à l’intérieur de la poissonnerie).

La petite histoire 

Il y a 40 ans, Amédée Archambault a instauré une poissonnerie qui permettait de faire un lien direct entre le pêcheur et le consommateur. Aujourd’hui, ses enfants, Nathalie et Christian, se font un devoir de poursuivre cette mission fraîcheur. «Je voyage partout au Québec, dans les Maritimes, à Boston, etc., dit Christian. C’est important pour moi de connaître le contexte de pêche et d’élevage des produits que nous offrons. Je peux presque nommer la mixture dont les poissons ont été nourris!»

Coup de coeur

Impossible de résister au saumon frais de l’Atlantique qui se vend souvent en 30 minutes après sa découpe. Et le souci sincère des propriétaires de respecter la pêche éco-durable nous met tout de suite en confiance.