– Épicerie fine –Le Vrac du Marché

Tour d’horizon 

Voilà un petit espace rempli de trésors où la nostalgie du vrac d’antan côtoie une impressionnante diversification bien actuelle. Pour la clientèle fidèle depuis près de 30 ans, il y a les farines de toutes sortes, les bases de soupes et sauces (poivre, bœuf, poulet, fromage, béchamel), les lentilles, les pâtes sèches et céréales (incluant couscous et quinoa blanc, rouge et noir), les bonbons et les grignotines. Mais ce qui frappe en entrant, c’est l’impressionnante variété de noix, de chocolats, de fruits séchés et de graines très santé comme celles de lin, riches en oméga-3 et en fibres, et de chia, un super antioxydant.

La petite histoire

Pour définir la philosophie de l’entreprise fondée par son père au milieu des années 1980, Gilles-Carl Ouellette nous dit simplement: «Le contact avec les clients est primordial. Quand on prend le temps d’écouter, explique-t-il, les gens nous parlent de ce qu’ils aiment, de ce qu’ils cuisinent, c’est un échange essentiel pour s’adapter aux besoins de chacun. Par exemple, nous avons en ce moment une forte demande pour des produits sans gluten, et nous y répondons avec plaisir.»

 Coup de coeur

La grande variété de noix (marrons, pacanes, noix de pin, noisettes, pistaches, noix de macadamia, etc.), offertes à l’année et même sur commande, vaut à elle seule le détour.