Boucherie - Charcuterie

Boucherie du Marché

Visite guidée

Cerf de Boileau, porc de Saint-Alexandre, lapin de la ferme Besnier en Beauce… La Boucherie du Marché, rachetée il y a plus de 20 ans par Patrick Loyau, s’approvisionne auprès des producteurs locaux. Un gage de respect envers le terroir qui séduit sa clientèle! Située au Marché Jean-Talon, cette boucherie jouit d’une belle notoriété. Viandes traditionnelles (porc, bœuf, volaille), gibier, abats, charcuteries maison, fromages, sauces et fonds maison, plats préparés et même épicerie fine… le choix est vaste pour qui aime prendre le temps de fureter entre les rayons.

La bavette marinée à elle seule a su faire la réputation de la maison, tout comme les saucisses préparées sur place. C’est qu’ici aussi, on cuisine bien! Très bien, même! Depuis la récente reconstruction en 2014 du petit local qui semble désormais très vaste, on a ajouté des frigos où on peut trouver une foule de mets préparés. Faites l’essai, par exemple, de cette tartiflette qui décoiffe et ne manquez surtout pas ces rillettes au foie gras maison… Un secret trop bien gardé!

On craque pour

les marinades. Très populaires, elles constituent, au temps des barbecues estivaux, près de 50% des ventes.

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