Pénurie de main-d'œuvre : Et si la restauration était en fait un domaine d'avenir?

Pénurie de main-d’œuvre : Et si la restauration était en fait un domaine d’avenir?

À Québec, la pénurie de main-d’œuvre préoccupe et touche plus particulièrement le milieu de la restauration. En fait, la situation est telle que certains bistros se voient forcés de fermer (pensons au Brigantin) ou de restreindre leurs horaires, même si les recettes gourmandes et financières sont incontestablement au rendez-vous. Mais qu’en est-il vraiment pour les travailleurs, celles et ceux qui mettent la main à la pâte pour faire rouler l’entreprise?

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