Amérique du Nord

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Dans ce rustique local industriel aux murs de pierre et aux hauts plafonds, on nous accueille de façon amicale, certes, mais avec un professionnalisme hors pair. La carte présente ses incontournables, comme l’entrée de fondue parmesan et le pâté chinois à la joue de bœuf, à ne pas confondre avec de banals classiques. Surprise, saveurs et innovation ne sont que quelques mots définissant l’exquise expérience. Le menu varie selon les saisons et les produits régionaux. Tartare de cerf, poisson aux amandes et macreuse de bœuf n’auront jamais été aussi attrayants que dans ce laboratoire gourmand. Au dessert, on s’éclate avec la crème glacée Cracker Jack faite maison et le gâteau aux carottes de Mme Perkins. Recette miracle pour une soirée branchée? Assurément.