Amérique du Nord

Auguste

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Table indémodable du centre-ville de Sherbrooke, institution conviviale où il fait bon faire tinter les verres entre amis, Auguste continue d’honorer sa réputation bien établie. La carte propose une belle variété de repas mettant en valeur les produits du terroir estrien, tout comme l’ardoise, vers laquelle on se tourne avec plaisir pour une touche saisonnière. Les plats carnés (porc, canard, bœuf et boudin noir, entre autres) sont à l’honneur et apprêtés avec justesse et raffinement, mais les options végétariennes sont tout aussi alléchantes, en particulier le fameux risotto. Ici, on est toujours bien reçus, attablés au bar devant les cuisiniers affairés ou pris en charge par le sympathique personnel. On reviendra sans hésiter!