Amérique du Nord

Baumann Smokehouse

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Le Baumann, c’est une expérience renouvelée, un menu varié et un service hors pair. Viandes et poissons fumés maison, légumes du coin: ici, on ne lésine pas sur la qualité et la fraîcheur des produits. Le menu est présenté à l’ardoise, sans détails, histoire de choisir nos plats par l’ingrédient principal et non par sa préparation. Selon la saison et l’inspiration du moment, on choisit son entrée, son repas et ses accompagnements: homard, lapin ou ribs un soir, cerf, huîtres ou maquereau le mois suivant, en plus de crevettes popcorn ou d’une généreuse assiette de légumes grillés. Vraiment, la volonté des trois chefs copropriétaires de sortir du lot est réussie. Les saveurs y sont, des cocktails signature jusqu’au popcorn au caramel et au volcan à l’érable. On y revient à coup sûr!