France

La Table du chef

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La fine cuisine d’inspiration française du réputé chef Alain Labrie ne cesse de faire honneur à sa réputation bien établie, en plus d’être servie de façon chaleureuse et agréable dans le décor d’un ancien presbytère. Poussin de Cornouailles, pétoncles poêlés, cuisseau de lapin de Stanstead et salade de tilapia ne sont que des exemples des plats proposés. Les produits frais et locaux sont à l’avant-plan, on s’en doute, créant une myriade de saveurs de l’entrée au dessert. La carte des vins est impressionnante et le sommelier sait marier la coupe à l’assiette. On clôt avec une crème brûlée à la mandarine ou une torte au chocolat noir et son sorbet aux framboises de Compton, histoire de patienter jusqu’à la prochaine visite. Le chef propose également un service de traiteur et de chef à domicile.