France

Mouton Noir

Critique Guide Restos Voir

L’ancien magasin général, devenu café-boîte à chansons, puis restaurant, n’a rien perdu de son décor de bois vieillot et chaleureux. À table, la cuisine bien française (boudin noir, magret…) et les produits charlevoisiens sont à l’honneur. Plusieurs propositions à fort accent asiatique sont aussi surprenantes que délicieuses: rouleaux impériaux aux escargots, tartare de boeuf asiatique, risotto aux crevettes, par exemple. La spécialité de la maison, primée, est la cocotte d’épaule de porc à l’érable. Les accompagnements de légumes sont très diversifiés, ce qui n’est pas si fréquent et tout est copieux, présenté avec recherche et très goûteux, des entrées aux desserts, plutôt classiques. Mais comment résister à un parfait «juste-cuit» au chocolat ? Ouvert le midi aux beaux jours seulement.

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