Amérique du Nord

Auberge des Trois Canards

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Joyau de la jolie auberge, la table de cet établissement met de l’avant les produits du terroir principalement charlevoisiens. Entre la terrasse avec une vue à couper le souffle, le lounge au feu de foyer crépitant ou la salle à manger aux charmantes boiseries, on ne sait plus où donner de la tête. Devant un cidre pétillant on arrête notre choix sur une entrée de rouleau de printemps au crabe des neiges ou simplement une chaudrée de moules qui s’harmonise à l’air salin. Puis, entre ris de veau, filet de vivaneau, cerf rouge du Québec, cromesquis de tofu et magret de canard, le choix se corse. Le personnel prodigue toutes les attentions du monde. Coup de cœur sucré pour le Fleurmier de Charlevoix flambé à la liqueur de Sortilège et sirop d’érable. Brunch à l’avenant, bar à pain en tout temps.

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