– Amérique du Nord –La Table des RoyCuisine

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Gros coup de cœur pour cette institution qu’est La Table des Roy, menée d’une main de maître par la chef Johanne Vigneault, dans une intime maisonnette au look moderne. Témoignant d’un talent pour les assemblages de goûts et d’une créativité affirmée, sa cuisine ne se limite pas aux traditions des Îles. La chef n’hésite pas à surprendre en convoquant la cuisine asiatique, comme pour ses sashimis de pétoncles avec salade de fruits exotiques au saké en entrée. En plat principal, la magie opère toujours, que ce soit pour les ris de veau en fin ragoût avec pétoncles et homard ou la morue en deux tons. Le service, impeccable et avenant, ne fait qu’ajouter au charme de l’endroit. Par beau temps, on termine son verre de vin près du foyer extérieur, sous les étoiles. Inoubliable.