France

À l’Express gourmand

Critique Guide Restos Voir

C’est dans une petite maison ancestrale (jadis une école de rang) que le couple Didier et Vivianne Gaildraud reçoivent leurs convives, lui aux fourneaux, elle en salle. Mais les vedettes de ce décor champêtre, chaleureux et chargé d’histoire, sont sans contredit les viandes que le chef fait cuire longuement à basse température pour les amener au pinacle de la tendreté. En font foi le jarret d’agneau cuit durant 17 heures ou encore l’épaule de chevreau qui se coupe à la fourchette. Les légumes subissent autant de déférence que les viandes qu’ils accompagnent. Et la culture du fait main se décline jusqu’aux desserts, incluant la meringue de la délicate tartelette au citron et la crème glacée vanille qui coiffe le délicieux pouding chômeur. 

Les offres sur Boutique.Voir.ca

Obtenez de 25% à 40% de plus dans ces établissements!