2347, rue de l'Église
Val-David, Laurentides
819 322-3196
Site Web
Réservation: max 60 personnes
Midi – Soir 90$ pour 2 personnes avant taxes et service
Les Zèbres est sans contredit l’une des meilleures tables de Val-David. Dans un décor moderne servant d’écrin à des œuvres d’art que l’on peut acheter (certaines sont signées René Derouin), le chef-proprio Jason Bowmer crée des petits bijoux de plats qui sont servis en salle par ses deux associés. On ne peut que recommander le carpaccio de cerf de Boileau, la pieuvre grillée, la macreuse de bœuf, les pétoncles frais du Nouveau-Brunswick et le trio de desserts. Ses agencements complexes, relevés avec caractère mais toujours empreints de délicatesse, démontrent qu’il maîtrise bien son art. Et il se fait un point d’honneur d’utiliser des produits du Québec ou provenant de ressources renouvelables et respectueuses de l’environnement.
