Amérique du Nord
Le Castel des prés
3550, chemin des Trembles
Saint-Paulin, Mauricie
819 268-2555
1 800 789-5968
Site Web
Réservation: max 210 personnes
Midi 40$ Soir 100$ pour 2 personnes avant taxes et service
À l’Auberge Le Baluchon, la cuisine est authentiquement régionale, empreinte du souci de valoriser les produits des artisans du terroir. On goûte ainsi foie gras, truite, canard, cerf ou sanglier des producteurs locaux. On a aimé, entre autres, le duo rognons à la moutarde et ris confits à la crème d’érable en entrée. Certains plats ─ tartare et salade César pour deux ─ sont servis pour être personnalisés par les clients à la table, ajoutant ainsi à l’expérience. Les desserts atteignent la perfection, comme par exemple ce cube intense de chocolat aromatisé à la Sang d’encre, une bière shawiniganaise. On vous conseille de commencer l’expérience par un apéro à l’Éco-café, puis d’emprunter les trottoirs de bois qui longent la rivière du Loup et ses chutes avant le repas pour profiter au maximum du cadre champêtre magnifique de cette auberge.
