France
Les Cigales
1810, boulevard Richelieu
Belœil, Montérégie
450 467-4477
1 888 608-6565
Site Web
Réservation: max 30 personnes
Midi 50$ Soir 100$ pour 2 personnes avant taxes et service
Le restaurant de l’Hôtel Rive Gauche est un bon prétexte pour s’offrir une escapade dans le joli village du Vieux-Belœil. Le chef Jean-François Méthot (12 ans aux Trois Tilleuls, 4 ans au Club Saint-Denis) y a fait son nid. Dans un décor chic mais confortable qui multiplie les références à la forêt québécoise – troncs de bouleaux, photos d’orignaux et de raquettes en babiche –, le chef concocte une cuisine bistronomique en faisant la part belle aux petits producteurs d’ici et un clin d’œil à la cuisine moléculaire. Il interprète à sa façon le boudin noir des Trois Petits Cochons, le canard de la ferme Duguay, le lapin de Stanstead, etc. Sa cuisine plaira à ceux qui savent apprécier les plats complexes, mais certains pourront la trouver empesée.
