Amérique du Nord

Bidon – Taverne culinaire

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En ouvrant ses portes, le Bidon est venu secouer les puces de Saint-Lambert la pantouflarde. La ville arrivait enfin en banlieue. Et depuis, le succès ne se dément pas. Au Bidon, on a l’impression d’arriver chez des amis: conversations animées, ambiance relax, service empressé. Dans ce bel espace au décor néo-rustique ou en terrasse, la convivialité se vit aussi dans l’assiette. La mer se marie naturellement à la terre. Le tartare de saumon fraie avec la poutine au smoked meat de canard, la pieuvre grillée avec le boudin maison. La cuisine, inventive sans être maniérée, a cette élégance qui distingue le bistro repensé de la traditionnelle brasserie… et justifie les prix. Et avec un peu de chance, vous croiserez Marc Labrèche venu saluer les copains.

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