France

L’Artiste

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L’Artiste, le restaurant de l’Hôtel Trois Tilleuls, ressemble beaucoup à son copropriétaire, l’humoriste et comédien Michel Barrette: sympathique, chaleureux et sans chichi. Planté dans un décor pastoral, au bord de la rivière Richelieu, l’établissement propose une cuisine bistronomique précise et réconfortante. Ce n’est pas la révolution dans l’assiette, mais les clients y viennent et y reviennent avant tout pour se faire plaisir. Céleri rémoulade relevé d’une touche de wasabi, carpaccio de bœuf bien citronné, pétoncles subtilement parfumés au cari, poulet à la provençale, tendre et aromatisé, tout est d’une qualité irréprochable. Et si l’on se fie à l’accueil chaleureux que recevait le chanteur de charme qui se promenait ce samedi-là de table en table, la magie de L’Artiste n’a pas fini d’opérer.

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