Amérique du Nord

Le Balmoral

Critique Guide Restos Voir

Avec son mur tout vitré, ses hauts plafonds, sa jolie terrasse et son chaleureux personnel, on ne peut penser à bistro plus sympathique pour surplomber l’imposante place des Festivals. La carte, qui propose diverses déclinaisons de viandes et de poissons, est celle d’un bistro plutôt typique, bien que quelques plats y volent tout de même la vedette, comme cet os à moelle accompagné d’escargots, ce loup de mer bien rôti ou, encore, cet onctueux pot de riz au lait et caramel au beurre salé. Les cuissons sont précises et les saveurs bien dosées, bien qu’elles gagneraient à être un peu plus inventives et soutenues par endroits. Une petite place où il fait très bon se rendre avant ou après le spectacle… ou pour le simple plaisir de dîner en ville.

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