France

Beaver Hall

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Une adresse incontournable, digne représentante de la tradition des brasseries françaises. On aime d’abord la vaste salle, ses boiseries, ses coins avec banquette, ses tables nappées de blanc et la jolie vaisselle, les accessoires parfois ludiques utilisés ici. On aime aussi l’accueil et le service de la brigade de ce restaurant du groupe Europea (Jérôme Ferrer); l’ambiance à la fois animée, conviviale et sérieuse, à l’image d’une grande maison. Mais ce qu’on aime le plus ce sont les plats: les croquettes fromagères, les calmars, le carpaccio ou tartare de bœuf, le foie de veau, les pétoncles, les autres plats de poisson et de viande, avec toujours cette touche de raffinement dans la présentation, les sauces et les accompagnements. Des macarons, un pot de mousse au chocolat ou un nougat glacé pour terminer et on pourrait presque saliver! Le menu à prix doux incluant 1/2 bouteille de vin comme en France (où cette formule n’est pas rare) est une incitation supplémentaire à revenir. 

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