France

Europea

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Membre de la prestigieuse chaîne des Relais & Châteaux, l’Europea est une référence à Montréal pour qui veut vivre une expérience gastronomique hors du commun. À la barre des cuisines, le médiatisé et très attachant Jérôme Ferrer déploie des trésors d’imagination pour créer des plats délectables. Son désir constant de se renouveler tout en puisant dans ses profondes racines françaises s’exprime à chaque étape du repas, qu’il s’agisse des amuse-gueules, de son fameux foie gras en torchon servi en entrée, d’un plat principal de bar fumé au foin ou d’une volaille de Cornouailles cuite dans de l’argile. L’expérience se déroule dans une chaleureuse maison victorienne qui offre différents espaces aménagés, dont celui au sous-sol qui permet aux convives d’assister au spectacle de la brigade en action dans la cuisine ouverte.

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