– Japon –IsakayaCuisine

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Au Japon, un izakaya (avec un «i» minuscule) est l’équivalent d’un bistro français ou d’un pub anglais. À Montréal, l’Isakaya (avec un «i» majuscule) est un petit resto sans façon où sont servies une panoplie de spécialités nippones. Des sushis, bien entendu, mais aussi des ramens et des nouilles udon, ainsi que des boîtes bento. Mais il est surtout intéressant pour sa carte de délicieuses tapas, à déguster entre amis. Nous avons particulièrement aimé les croquettes de crabe, les tempuras de bardane, les nouilles de sarrasin aux crevettes, les calmars grillés (ikayakis) et les boulettes de porc et légumes (gyozas). En dessert, il faut essayer les fraises enrobées de purée de haricots noirs et d’une pâte de riz gluant. Du bonbon!