Japon

Kazu

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Il faut certes faire la queue presque systématiquement avant de pouvoir s’asseoir dans ce microrestaurant de type izakaya (bistro japonais), mais l’attente en vaut tellement la peine! S’installer au comptoir, face aux cuisiniers, est l’endroit idéal pour observer leur chorégraphie parfaite et millimétrée. D’une station à l’autre, les larges bols circulent et se remplissent de riz, de légumes délicieusement marinés, d’une côte de bœuf BBQ ou d’un tartare de poisson que de savoureuses nouilles de riz viennent recouvrir. Service express, mais jamais bâclé. Depuis la croquette de crevettes jusqu’à la boule de crème glacée maison aromatisée au saké, au thé vert ou au wasabi, on est séduit et on refera la queue! Les plus pressés opteront pour le service «à emporter». 

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