Amérique du Nord

Pullman

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De l’expertise sur le plancher, du talent en cuisine, de l’élégance en salle: depuis 2004, le Pullman, l’un des premiers bars à vin de Montréal, réussit le tour de force de plaire à une clientèle de plus en difficile et volage. Sa recette: d’abord et avant tout une magnifique carte des vins, qui comprend des centaines de propositions, dont une cinquantaine au verre, et un personnel très bien avisé pour vous accompagner dans vos choix. Puis un menu composé de petits plats de type tapas, bien frais, bien réalisés, bien présentés (tartares, mini-burgers, croustillant d’agneau, grilled cheese, arancinis au safran, guédille de crevettes, lapin confit, etc.). Finalement, un décor sobre et élégant, un brin excentrique, propice aux libations autant qu’aux apartés. Pas étonnant que la maison soit toujours aussi populaire: comme le bon vin, on y devient rapidement accro.

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