Italie

Restaurant Branzino

Critique Guide Restos Voir

C’est dans les locaux de ce qui était autrefois Le Brontë puis le Ridi que Branzino a ouvert ses portes. Adjacent à l’hôtel Méridien, qui lui offre une entrée directe, le restaurant joue la carte des saveurs méditerranéennes en mettant en vedette les produits de la mer. Si les présentations sont esthétiquement réussies, les harmonies des saveurs ne sont pas toujours au rendez-vous et certains plats auraient avantage à exposer plus de contrastes (on pense au tataki de thon blanc ou au risotto). L’endroit offre malgré cela un bon rapport qualité-prix et séduira sa clientèle d’hôtel. Dans le cadre feutré et chaleureux de la salle à manger, au comptoir ou en terrasse, on apprécie le service efficace de l’établissement. À noter aussi une belle sélection de vins au verre.

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