Amérique du Nord

Le Fantôme

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Coup de cœur pour ce petit resto discret installé dans un coin anonyme de Griffintown. Intime (environ 40 places) et éclairé à la chandelle, le lieu est l’œuvre de deux passionnés: le chef Jason Morris et Kabir Kapoor, qui s’occupe de la salle. La grande créativité de l’équipe en cuisine s’exprime dans un menu unique de 5 services qui change chaque semaine. On aime le contraste entre l’apparente simplicité de la carte, où chaque service est décrit par un seul aliment (par exemple, Crevettes, Poivrons, Spaghetti, Morue, Agneau), et la complexité des plats. On aime également le contraste entre le raffinement des mets et la rusticité du décor industriel. Plat chouchou de la maison: le PBFGJ, un pain brioché avec beurre d’arachides, confiture et foie gras. Délirant!

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