Italie

Il Miglio

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Quand des chefs s’unissent pour proposer une expérience à l’opposé de leurs tables gastronomiques (Club Chasse et pêche, Le Filet, Le Serpent), ça donne la formule du Il Miglio, une cantine italienne dont la mission est de sustenter les convives pressés mais à la recherche de qualité. Après s’être déniché un plateau, on indique au cuisinier ses choix parmi quelques antipasti, pastas et plats «al forno». On n’omet surtout pas de piger un dessert dans le frigo, dont l’excellente mousse au café, puis on passe à la caisse. L’endroit est ouvert seulement le midi et jusqu’à 19h, pour permettre à ceux qui rentrent du travail d’attraper au passage un plat préparé ou encore les ingrédients qu’il leur faut pour se concocter un repas maison (pâtes et sauces cuisinées sur place). Argent comptant ou débit seulement.

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