Amérique du Nord

Le Pier 66

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Il est assez rare qu’un restaurant consacre son menu aux poissons et fruits de mer. C’est pourtant l’audacieuse promesse que tient le Pier 66. Installé dans un local aux allures de belle et élégante brasserie française (tables bistro de marbre blanc, banquettes noires, grands miroirs au mur), le Pier 66 sustente les amateurs de chair aquatique. La carte est truffée d’entrées à partager (délicieux thon albacore confit) et de plats plus copieux (pieuvre grillée servie avec des topinambours, duo de pétoncles et ris de veau, morue islandaise…). Les poissons travaillés avec beaucoup de complexité s’accompagnent de plantes maritimes comme la salicorne ou encore les pois de mer sauvages. Des propositions spontanées sont inscrites sur l’ardoise ou simplement décrites par le serveur: lobster rolls, lambi, acras de morue, etc. Courte carte des vins aux propositions judicieuses et abordables.

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