Moyen-Orient

Restaurant Damas

Critique Guide Restos Voir

Découvrir une gastronomie syrienne qui s’éclate ainsi est un moment unique. Dans cet élégant restaurant au décor contemporain tamisé de lampes moyen-orientales s’offre une cuisine d’une finesse redoutable. Les soyeux mélanges d’épices parfument tous les plats, des classiques mezzés froids ou chauds, houmous, muhammara, baba ganoush, kibé ou kebab, aux surprenantes spécialités: dumplings frits à l’agneau ou au fromage, kibbé nayyé, fabuleux tartare aux sept épices. Ici, l’agneau est roi, en carré ou en jarret. Il ne faut pas se priver d’essayer la fameuse moloukhiya, un braisé de feuilles de corète et cuisse de canard, ou encore le loup de mer farci aux noix de Grenoble et coriandre, accompagné de la fameuse sauce tarator, sorte de mayonnaise végé à base de tahini et ail. Desserts à l’avenant, dont l’inégalée crème glacée au baklava.

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