Moyen-Orient

Restaurant Damas

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Spécialités syriennes obligent, le Damas a fait de la viande d’agneau son aliment vedette. Tendre et parfumée aux enivrantes épices comme le sumac et le poivre d’Alep, elle est servie ici sous toutes ses formes – en kebab (brochettes), en carré, confite, braisée au four, grillée sur charbon de bois, farcie aux noix et aux fruits. Ceux qui ne sont pas fan d’agneau pigeront dans un riche assortiment de mezzés chauds ou froids, dont des hummus, feuilles de vigne, Muttabal d’augergine ou de betterave, et une astringente salade fattouch. Très beau, le décor intègre des éléments classiques moyen-orientaux – lampes, motifs ottomans – à un élégant décor contemporain. Tout simples, les desserts ravissent tout autant que le reste du repas. À essayer: la crème glacée au baklava, irrésistible. Un établissement unique et une valeur sûre.

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