Japon

Tsukuyomi

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Ce sympathique resto spécialisé dans les ramens et qui jouit d’une popularité indéniable – les files d’attente sont la règle plus que l’exception – propose une cuisine simple et savoureuse qui, sans renouveler le genre, a le mérite d’offrir un produit de première qualité réalisé avec adresse et précision. Le menu est court – soupe au porc, au poulet ou végétarienne, et une demi-douzaine d’entrées –, mais les déclinaisons sont nombreuses: épaisseur des nouilles, salinité du bouillon, extras. Résultat: un repas réconfortant, servi selon les règles de l’art, dans une ambiance décontractée et ponctuée d’un retentissant mot de bienvenue en japonais à l’arrivée de chaque client.

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