1268, avenue Van Horne
Outremont, Montréal
514 508-0828
Site Web
Réservation: max 6 personnes
Midi – Soir 100$ pour 2 personnes avant taxes et service
Vu de l’extérieur, voici un petit resto qui ne paie pas de mine. Et pourtant, la cuisine du talentueux chef Éloi Dion est à l’image du décor: à la fois sobre et fantaisiste. Les murs blancs révèlent de magnifiques œuvres, comme ces portes de plâtre et de miroirs du pavillon de l’Iran d’Expo 67, ou ces assiettes en papier de Roy Lichtenstein. La nourriture y est traitée avec un soin extrême: une vision personnelle de la cuisine du marché, un menu qui change fréquemment, axé sur la qualité des produits et des apprêts soignés. Les présentations sont d’une précision chirurgicale, d’une grande beauté. Viandes, poissons et même légumes sont ici traités avec soin; les textures et saveurs sont parfaitement équilibrées. Du grand art.
