6389, boulevard Saint-Laurent
Petite Italie, Montréal
438 381-6389
Site Web
Réservation: max 20 personnes
Midi 50$ Soir 70$ pour 2 personnes avant taxes et service
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Après avoir joué à la chaise musicale, le talentueux chef Martin Juneau semble s’être stabilisé. Avec son associé Louis-Philippe Breton, il a rénové un local et créé le Pastaga, un endroit charmant où l’on peut déguster l’une des meilleures cuisines à Montréal. Chaque assiette, dont les portions sont plus grosses qu’une entrée mais plus petites qu’un plat principal, est une élaboration complexe et originale, autant sur le plan des saveurs que des couleurs et des textures. On retrouvera le plat-signature de Juneau, l’irrésistible poitrine de porcelet laquée au sucre brun. Le chef a su s’entourer d’une superbe équipe, dont une chef pâtissière, et un sommelier qui a élaboré une carte de vins naturels. Ouvert le midi le vendredi seulement.
