Japon

Big in Japan

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Cette petite izakaya qui ne paie pas de mine à l’extérieur offre des trésors gastronomiques une fois le pas de sa porte franchi. La cuisine y est à la fois d’influence japonaise – évidemment –, mais aussi hawaïenne et coréenne. On ne sera donc pas étonné d’y retrouver des pokes ou du kimchi dans l’un ou l’autre des plats de nouilles ou de riz. Il faut goûter à l’un des assortiments de mushi pans, ces petits pains vapeur farcis de viande, de poisson ou de légumes, ou encore, au plat de saumon terikayi, dont la cuisson rosée est impeccable. Si on a la dent sucrée, les laits frappés au matcha, au sésame ou au gingembre sont originaux et intéressants à déguster, bien qu’ils soient davantage d’inspiration américaine que nippone…

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