– Japon –Big in JapanCuisine

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Alors que l’on flâne boulevard Saint-Laurent, on décide de s’arrêter dans ce snack-bar sino-nord-américain. Les tables sont vissées au sol et la déco est assez simple, mais la musique d’Elvis ou de Johnny Cash nous enveloppe. En été, le délicieux lait frappé au gingembre ou au thé vert s’impose. En hiver, la carte des sakés nous fait de l’œil. Sur le menu, les propositions sont fort originales. Salade de daïkon, fèves vertes au sésame noir, ramens miso avec sauce barbecue, crêpe de porc et légumes avec salade de crevettes. Si l’exécution n’est pas toujours parfaite, le mélange des saveurs est surprenant et cette interprétation des produits japonais à la manière «taverne» est une expérience en soi. D’ailleurs, les dumplings, le porc croustillant et les laits frappés valent à eux seuls le détour.