– Amérique du Nord –Chez VictoireCuisine

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Le chef Alexandre Gosselin a le tour de nous séduire. Dans son beau resto du Plateau, il concocte des petits plats élaborés à la finition claire et, en général, savoureux. L’ambiance est sympathique et détendue. Le service, décontracté mais pro. Pas de nappes ici, plutôt du bois, un immense bar accueillant et de la belle verrerie pour recevoir les crus soigneusement sélectionnés par l’équipe. Le menu est varié, affichant une collection de cocktails, de charcuteries, d’huîtres et d’à-côtés pour enrober le tout. Les viandes et poissons, de fournisseurs locaux, sont richement travaillés, d’une esthétique sensuelle. Du beau travail.