Répertoire de restaurants sélectionnés et évalués par l’équipe d’épicuriens du Guide Restos Voir,
à Montréal et à Québec de même que partout dans la province
Connexion Inscription

– Amérique du Nord –Pyrus BistroCuisine

Pyrus Bistro Critique par Guide Restos Voir - . Cote: 4

1481, avenue Laurier Est
Plateau Mont-Royal, Montréal
514 590-0777
Site Web
Réservation: max 70 personnes

Midi – Soir 90$ pour 2 personnes avant taxes et service

Obtenez plus à ce resto! Achetez une carte prépayée pour
ce resto et obtenez 25% à 40% de plus!
Boutique Voir
Lire la critique Lire la critique
Réservation en ligne Réservez en ligne OpenTable
BoutiqueRecettes de chefsMenuCarte des vins
Particularités
Carte des vins recherchée
Déjeuner + brunch
Plus d’infos
Menu Carte des vins Cartes de crédits acceptées : Visa, Master Card
Heures d’ouverture
Lundi : – Mardi : 18:00 à 22:00 Mercredi : 18:00 à 22:00 Jeudi : 18:00 à 22:00
Vendredi : 18:00 à 23:00 Samedi : 10:00 à 14:30 et 18:00 à 23:00 Dimanche : 10:00 à 15:00 et 17:00 à 21:30
Veuillez téléphoner pour vérifier les heures d'ouverture

Collaborez vous aussi au Guide Restos Voir en remplissant cette fiche.

Carte

Agrandir la carte

Critique Guide Restos Voir

Convivial côté ambiance mais sérieux côté cuisine résume assez bien la philosophie de cet endroit mené de main de maître par le chef-propriétaire Renaud Poirier. Vous le verrez d’ailleurs s’affairer à fignoler les préparations avec son équipe puisque la cuisine est largement ouverte. Sur le menu, l’idée est que chacun y aille selon son appétit et ses envies du moment: des petits plats de style tapas mais assez élaborés et généreux (tartelette aux champignons sauvages, foie gras au torchon, calmars frits avec sauce façon général Tao à l’érable…); on peut aussi commander plusieurs entrées ou être plus traditionnel et ajouter un plat principal (agneau braisé, boudin fait maison, lapin, saumon à l’unilatérale…). Qualité des produits, locaux le plus possible, et accompagnements raffinés se remarquent dans chaque plat, y compris les exquis desserts. On retient cette adresse aussi pour le brunch.

CHEF : Renaud Poirier

Avant d’ouvrir son propre restaurant, Renaud Poirier a roulé sa bosse. D’abord tout jeune comme pâtissier, un métier qu’il a rapidement trouvé trop rigide et monotone. Il va plutôt se diriger vers la cuisine qui lui offrira la liberté recherchée. Après sa formation à l’ITHQ, il part en France pour un stage d’un an auprès du chef Yves Thuriès au Grand Écuyer dans les Pyrénées. À son retour en 2000, il se joint à la brigade de Normand Laprise qu’il considère comme un de ses mentors et avec lequel il apprend le respect du produit. Ayant l’envie de voyager et de découvrir de nouveaux horizons, il part en tournée avec le Cirque du Soleil. Cette expérience de sept ans lui permet d’explorer les saveurs de l’Europe et de l’Asie et de les ramener au Québec en 2009. Sa cuisine est à l’image de ce parcours bigarré: rigoureuse, inventive et respectueuse d’un produit du terroir.

Voir les recettes sur Recettes-de-chefs.ca

Boutique Voir

Pyrus Bistro: Obtenez de 25% à 40% de plus!

La Boutique Voir est un site d’achat en ligne fondé sur un tout nouveau concept simple et efficace: nous vous offrons 25 % de plus minimum sur tous les achats que vous effectuez. Il ne s’agit pas d’achats en groupe ni de promotions à durée limitée. Aucune restriction lors de vos visites sur place chez vos commerçants favoris.

Achat Guide Restos 2014

Achat du Guide Restos Voir En vente maintenant – 18e édition – 19,95 $
Commandez un Guide et obtenez son remboursement