– Amérique du Nord –La SalamandreCuisine

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Voici un petit resto typique du Plateau. Ambiance tamisée, même un peu sombre en hiver, et plutôt conviviale. Ici, on apporte une bonne bouteille pour goûter au menu du chef-propriétaire Pascal Gellé, de style bistro, personnalisé, aux appellations des plus alléchantes. Escargots et shiitakes à la pomme, gâteau de foie de canard aux canneberges confites, épigramme de chèvre, bar rayé au curcuma et tamari, émincé de cerf aux champignons sauvages… ce ne sont là que quelques exemples d’une carte qui change régulièrement. Des plats qui, cependant, manquent parfois de finition et d’éclat en bouche. Côté desserts, il ne faut pas rater le délicieux gâteau de fines crêpes alternant avec une douce praline, décorées d’une sauce au chocolat.