Amérique du Nord

Les 400 coups

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Le nom du resto est une référence au film français de Truffaut, et Paris est présente en photo sur les murs. La déco est sobre, rehaussée par un élégant bar qui longe la salle. Le menu, court, propose dans des intitulés très simples une dizaine de plats à partager: dans les assiettes, une jolie présentation toujours très travaillée. Le chef construit ses plats autour de produits locaux et de saison, pour un résultat qui met bien en valeur autant les légumes que la viande et le poisson. Les alliances sont parfois originales, mais toujours savoureuses (pétoncle et rhubarbe, canard et cerise de Montmorency, chou-fleur et érable…). Mention spéciale aux desserts, aussi recherchés que les plats, qui finissent le repas sur une belle touche sucrée et raffinée.

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