Espagne + Portugal

Helena

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La chef Helena Loureiro est très aimée des Montréalais depuis qu’elle a ouvert le Portus Calle, un restaurant portugais qui a fait sa renommée (déménagé et devenu depuis le Portus 360). Fière de sa cuisine, de sa culture et avide de nous la faire découvrir, elle nous convie au restaurant qui porte son nom. L’endroit, dans les teintes de jaune et de bleu, avec d’immenses assiettes décoratives au mur, respire le chic ensoleillé. Dans l’assiette, on fait la part belle aux poissons et aux fruits de mer: poissons grillés (que l’on peut choisir au «bar à poissons», bacalhau, salade de pieuvre, crevettes piri-piri, sardines grillées… Bien entendu, on ne laisse pas les viandes en reste avec le bife a la portuguesa ou encore le porc ibérique sauté avec chorizo. Tout ça est bien bon, frais et surtout bien exécuté.

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