Italie

Mangiafoco

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Signée par le designer Bruno Braën, la décoration du Mangiafoco est de toute beauté. Le petit nombre de tables, disposées dans une salle en escalier, offre une belle intimité dans une ambiance de type lounge. Les vedettes sont ici le bar à mozzarella (quatre choix) et ses accompagnements de charcuteries et de marinades ainsi que les pizzas cuites dans un four importé d’Italie. Une boule de mozza avec un explosif carpaccio de truffes noires et de juteuses boulettes de viande (polpetti) préparent admirablement bien le palais pour deux larges pizzas, cuites à la perfection. Une quinzaine d’options de garnitures et un dénominateur commun: le goût. Les présentations sont élégantes, la carte des vins invitante et le service jovial et efficace. Réservation recommandée. 

 

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