Amérique du Nord

Le Mousso

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Le Mousso, propriété du chef Antonin Mousseau-Rivard, a fait peau neuve en 2018. Son ancien local est désormais occupé par son jeune frère, Le Petit Mousso. Le grand, quant à lui, a déménagé à la porte d’à côté, dans une belle grande salle à la déco de style fifties-sixties. La formule, elle, n’a toutefois pas changé: c’est toujours un menu dégustation imposé et décliné en 7 à 9 services. Un peu à la manière des kaiseki japonais, le repas est une succession de petits plats tous plus délicats et créatifs les uns que les autres, constitués de fruits de mer, de viande ou de volaille, et ainsi de suite jusqu’au dessert. Tous sont de véritables pièces d’orfèvrerie gastronomique dans lesquelles les produits québécois sont mis à l’honneur de très belle façon. Assurément, l’une des meilleures tables de la métropole.

 

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