Amérique du Nord

Chez ma grosse truie chérie

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Ici, pour notre plus grand bonheur, le cochon sous toutes ses déclinaisons est roi et maître. Porc boucané à froid, côte levée fumée et braisée, jarret rosé et en saumure, joues moelleuses, andouillette moutardée… la maison vous en met plein les yeux et plein la panse! C’est très copieux il va sans dire, mais sans jamais dépasser le bon goût, concocté avec une viande tendre, traité par des mains expertes et servi par une brigade de serveurs empressés. En salle, on a réussi, avec beaucoup d’intelligence et de matériaux nobles, à créer un élégant îlot de gastronomie à deux pas de l’entrée principale du pont Jacques-Cartier, ce qui en soi est un exploit. À noter également, la jolie terrasse arrière, une carte des vins fort honorable et la possibilité de festoyer en groupe et même de danser si le cœur vous en dit.

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