Amérique du Nord

Brasserie Central

Critique Guide Restos Voir

Si vous cherchez un exemple réussi de bistronomie, allez donc vous asseoir à la table de cette brasserie de Westmount. Dans une ambiance des plus décontractées, et entre les mains de serveurs attentifs, on se régale de classiques de la cuisine internationale: tartares, ceviche, steak-frites, gâteaux de crabe et autres hamburgers. Mais si les plats sont de type «bistro», leur exécution est quant à elle gastronomique et c’est une explosion de saveurs à chaque bouchée. Les tomates sont ici ancestrales, mais surtout délicieusement assaisonnées, et le mariage avec les échalotes croustillantes très réussi. Le patron, d’origine portugaise, met une caldeirada à la carte, pour notre plus grand bonheur. Interdiction de quitter la table sans avoir préalablement savouré le sticky toffee pudding.

 

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