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Japon

Park

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Cette adresse mérite absolument tous les éloges qui pleuvent sur elle régulièrement. La cuisine, qui emploie des produits de la mer d’une fraîcheur inégalée, est si soignée, originale et précise qu’elle s’apparente au travail d’un orfèvre de grand talent. On s’extasie à chaque bouchée de sushi ou de sashimi créée par le chef Antonio Park, qui puise également son inspiration dans la cuisine coréenne et même parfois argentine pour offrir des plats plus terriens de grande qualité. En salle, le travail de la brigade est vif et précis et la déco accompagne le tout sans faire sonner de fausse note. Un gros plus pour le pâtissier, également un maître dans son domaine. Assurément une des meilleures adresses de sushis à Montréal.