– Amérique du Nord –John Taylor at Domus CaféCuisine

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Domus Café est un assez petit restaurant faisant suite à un magasin d’objets liés à la table ─ paradis bien tentant. La carte est centrée sur des plats utilisant les aliments de saison, on y mange donc ce que les très bonnes fermes des alentours apportent tous les jours. Le résultat, dans l’assiette, est un mélange de simplicité des saveurs et de sophistication dans l’exécution. En plat principal, on propose, entre autres, le saumon sockeye sur lit de pommes de terre nouvelles et des endives crues au chèvre. Pour les amateurs, la carte offre des desserts très riches, mais il y a aussi le sorbet et la crème brûlée. La cuisine est ouverte sur le lumineux restaurant où règne un calme de bon aloi. La carte des vins est assez ample et les bons vins canadiens ne sont pas oubliés. On peut y prendre un brunch le dimanche.