Amérique du Nord

Ciel!

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C’est une fort belle carte que propose ce restaurant tournant qu’on aurait tort d’écarter de son itinéraire en s’imaginant qu’il s’agit d’un piège à touristes. On ne saurait être plus loin de la vérité. Certes, les langues parlées dans la chic salle en anneau rappellent la tour de Babel, mais le contenu des assiettes, lui, a de quoi satisfaire le gourmet le plus exigeant. Les produits locaux sont brillamment travaillés (carpaccio de loup marin, cannellonis de cerf et ragoût de champignons de saison), et certaines alliances saisissent les papilles de ravissement, comme l’entrée combinant tomates, mozzarella di bufala et smoked meat de flanc de porc. La vue à 360 degrés sur la ville et les environs achève de nous charmer, été comme hiver, de jour comme de soir.