Amérique du Nord

Patente et Machin

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Animé par l’esprit convivial inscrit dans l’ADN des autres membres de cette grande famille (L’Affaire est ketchup, Kraken Cru, etc.), ce petit resto sans prétention livre une marchandise qui dépasse de beaucoup ce que pourrait suggérer une première impression. Dans ce décor volontairement bancal se déguste en effet une cuisine de saison savoureuse, rigoureusement exécutée et d’une belle variété, entre cœurs de poulet, pieuvre, tartare de bison, barbotte de rivière, cailles, pintade à partager et poêlée de champignons. Surtout, ne pas se laisser berner par l’allure relâchée du chef et de l’équipe en salle ou par leur propension à chanter fort: la bouffe, ici, c’est du sérieux. Le vin aussi. Et le service. Ce qui n’exclut pas que tout le monde ait du fun.