Amérique du Nord

La Gaspésienne 51

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En ceviche, en gravlax, en coquille, en arancini, en rillettes, en pâtes, en guédille, frits, poêlés ou grillés, les poissons et fruits de mer sont ici apprêtés avec respect et savoir-faire. Et ils sont de grande fraîcheur, puisqu’ils ont été pêchés – en majorité – par la famille propriétaire, les Desbois, qui possède également deux poissonneries à Québec, dont l’une est adjacente au resto. La Gaspésie est à l’honneur sur la carte, mais aussi dans des microbrasseries choisies (dont Pit Caribou et Naufrageur) et dans la déco aux forts penchants maritimes. Les fourchettes costaudes craqueront assurément pour l’assiette du pêcheur, qui varie au gré des prises du moment. En boni: service très sympathique et agréable impression d’être en vacances.