France

L’Échaudé

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Envie d’un tartare de bœuf classique (et délicieux), de boudin, d’une bavette-frites, de bouillabaisse ou de canard confit? Vous trouverez votre profit dans ce populaire bistro du Vieux-Port, qui attire les locaux comme les touristes. Mais si des plats moins traditionnels vous branchent, vous serez aussi ravi par les créations bistronomiques du chef, entre tartare de betteraves et noix boréales rôties, tatin de gésiers confits et champignons au rhum Chic Choc et gnocchis sauce homardine aux juteuses crevettes d’Argentine. La qualité principale de cette adresse? La constance, en cuisine comme en salle, où on vous accompagne avec déférence tout au long du repas. En boni: un excellent rapport qualité-prix, surtout pour les desserts, absolument renversants.